YUKKOのおいしいもの日記

  

今までうどんって外で食べるものと
思ってました。

でも最近こんぴらやの逆打ちどんを知ってからは
よく家でうどんを食べます。

家で食べても出来たての美味しさ。
ピカピカ光ってつやつや、つるつる。
コシがあって、わたし好みのうどんなんです。




こんぴらやのうどんは
小麦から水、作り方とこだわりまくりの麺だそう。
妥協してなさが伝わるうどんです。



逆打ちは美味しいだけじゃないんです。
漫画家の加藤さんって方(漫画に詳しくないので分からないですが)と
コラボしてパッケージがアニメになってます。



中にはアートなカードが一枚。
何やら８８種類ものカードがあるらしいです。
なんだか付録みたいでうれしくなちゃいますよね

８８枚はとても集められませんが、お土産なんかに
買ってもっていくと話題になりそうですよね～。

ちなみに私のカードはお金が散らばってる絵。
どんな意味なんだろ～
未だにわからない・・・(汗)  

おすすめNO.1

コロ家のコロッケはうまいっ！！

外はサックサクで
一口噛むと中からじゅわ～っと肉汁がでて
口元からこぼれるので注意が必要です。




今日はスタミナをチョイス。

結構ニンニクきいてます。
なんか活力がみなぎってきます。
どっちかというと女性より男性向きかな・・・。


まんじゅうコロッケと言うだけあって
形はまんまる、まんじゅうのよう。

この前食べた後、冷凍してたんですが
変わらず美味し～＼(~o~)／
ぎっしりお肉やじゃがいもが入っているので
一個でも大満足♪



これから暑い暑い夏がやってきます。
このニンニクのきいたコロッケに
ビールをくう～っと飲んだら最高でしょ～♪

スーパーなんかでも手作りコロッケは売ってるんだけど
コロ家はコロッケ専門店。
やっぱり全然違いますよぉ。
揚げても脂っこくないし、とにかく美味い（*^_^*）

一個１５８円。
この美味しさでこの値段。絶対買いでしょ♪

  

ついにゴールデンウィーク突入。
毎度ながら暇を持て余す息子。

なので今回もお菓子を一緒に作ってみました。

再登場のお菓子ミックス粉。

小麦粉ではなく雑穀なのに

小麦粉に近い贅沢な粉。

小麦粉で作るものなら、なんでもつくれてしまう

優れものの粉なんです＼(^o^)／

今日は蒸しパンを作ってみましたよ♪




作り方は簡単！

粉１：水１の割合で混ぜて
レンジでチンするだけ。

忙しいお母さんにも料理を作ってる間に
できてしまう超～簡単な蒸しパンです。

あまりにも簡単なので息子と作った感が
ありませんが・・・(汗)

今日はココアとニンジンのすりおろしを混ぜましたが
次はりんご汁、ドライフルーツ、バナナなんかを入れて
みよっかな。。。

あと、水の代わりに豆乳をいれてもgoodらしいですよ♪

毎度ながら感心してしまうのですが卵や牛乳がなくても
ふつ～に美味しくできてしまうんです❤

第４の穀物と言われているホワイトソルガムは
最近新聞や雑誌で紹介されて
今注目の自然派穀物なんです。

不足しがちなミネラルがいっぱいの健康食品
子供にはなるべく自然にちかいものを口にさせたので
こういったものは、じゃんじゃん使っていきたいです。


送料無料のお試し商品　もあるみたいですよ



是非お試しあれ～（＾◇＾）  

今日は夕食の献立がなかなか決まらず
だらだらと過ごしてたら、あっという間に夕方。

こんな時は冷凍してあるコロ家のコロッケちゃんで決まり！！
レギュラーとスタミナがあって
今日は普通にレギュラーで。



冷凍庫から出してそのまま油で揚げるだけ。

つけあわせはマヨネーズで合えたかまぼことスナップえんどう。

このコロッケ、じゃがいもとお肉が二層になってて
食べるとサクサク～
それからジュワ～っと肉汁が！！
もう書いてる今でもヨダレが出てきます。



お惣菜や冷凍コロッケってなんだかイマイチなんですよね
ジャガイモの味がなんだか・・・
油っぽいって言うか・・・
でも、このコロ家のコロッケはウマいっ！！
全国から一番美味しいジャガイモを探し使用しているだけあって
手作りより美味しいんではないかしら
コロッケ手作りするの止めよっかなぁ
なんて思ってしまいます。

まんじゅうコロッケと言うだけあって
まんまるいです。
冷凍できるから、いつでも食べれますよね



結構大きくて
子供や女性なら一個でも十分。
一個１５８円
こんなに美味しくて楽できるんなら安いよな～。

次はスタミナ食べよっと  

本日の昼ごはんは自宅で
こんぴらやのうどんででぶっかけうどんです。
うどんの名前は『逆打ち』
なにやらマニアックなパッケージ・・・





好きな人は好きなんでしょうね～
萌え～な絵。

逆打ちって知ってますか？
私は初めて知ったのですが
四国八十八箇所を逆に回ることだそうです。
そして順打ち（通例の第一番札所霊山寺～）よりも
三倍の功徳があるとされてるらしいです。

その逆打ちを回るのが謎の美少女マイちゃん。
マイちゃんの目的は、昭和から平成の現在にかけて、幾度も危機に瀕した日本人のまごころを
取り戻すべく永遠に壊れゆく結界を、永遠に結びなおすことだった・・・
と私にはなんだかよく解らないですが
すごいスケールのものがたりがこのうどんにはあるらしいのです！！

好きな人は好きなんでしょうね～

こんな萌え～でゆる～いですが
うどんはビシッと美味いです！



こだわった水、小麦粉、塩のおかげで
コシがありもちもちの麺。
だしも美味しくって
これだったら、外に食べに行かなくたって
自宅うどんで十分。





つやつやで
立ちそうな麺。

より多くの功徳がありますようにと願いを込めたという『逆打ち』

なにやらご利益がありそうなうどんですね。

  

春休みになって暇をもてあます息子

ならば今日はLet's cookinng！！

以前買っておいたお菓子ミックス粉でマフィンを作ることにしました。

この粉、小麦粉じゃないんですよ。ホワイトソルガムという粉。
小麦粉じゃないのにマフィンなんてできるのか！？
と半信半疑で息子と作ってみました。

粉と水とドライフルーツをパラパラ入れて
オーブンで焼くだけ・・・

火を使わないから安心して子供と作れたけど・・・
さあ、出来上がりは・・・

ドキドキ




大成功

ちゃ～んと出来ました♪
カップにいちいち入れるのが面倒で
一気にどーんと作ったのでケーキのようになりましたが（笑）



こんなに簡単に出来るなら
いつでもお菓子作ってあげれるかな・・・たぶん

早速いただきま～す



マフィンというよりパンのよう
ドライフルーツが入ってるので味に深みがでて
噛めば噛むほど味が出て病みつきになる感じ。

最近は味が濃いものばかりで
こういった素朴な味っていいかも～

原発などで色々な問題がある中で、原材料って気になりますよね。
このお菓子ミックス粉の原材料は
ホワイトソルガム粉
てんさい糖（北海道産）
食塩
ベーキングパウダー（アルミ不使用）
増粘多糖類

この中でもホワイトソルガム粉ってのがすごいんです！！
小麦、大豆、とうもろこしに続く第４の穀物と云われている自然派穀物なんです。
もちろん遺伝子組み換え作物じゃないです。

最近新聞でも紹介され、少しずつ知られてきているこの粉。
小麦アレルギー予防にも、これからどんどん使っていきたいな。
  

めちゃ美味いパスタできたぞ～



このパスタの麺、以前食べた代打ち麺ロールのうどん屋が
出してるさぬきパスタなんです。　

うどん屋のパスタってどんなんやろぉっと出してみると・・・
ズバリ、うどんを平たくした感じ。
生だけに、うっすらお粉がかかって
いかにも、美味しそうなパスタ



生パスタ、二種類あって普通の丸い麺のスパゲッティと
今回使った平たい麺のフェットチーネ。
フェットチーネ言いにくい・・・をぐらぐら茹でて
トマトソースで絡めてみました。

うまっ、うまいのよぉ～
麺とソースがよく絡んで、上出来！上出来！
お店のパスタみた～い



やっぱり、うどん屋がだしてる麺だからやろかぁ～
麺にコシがある。
つるつるってよりも、もっちもちして美味しい♪
ペロッと一皿いっちゃいました。



袋をみると、小麦粉はもちろん水にもこだわり
１４時間低温熟成とある。
なかなかこだわりの麺なのね。

是非またリピートしたいと思った麺でしたヽ(^◇^*)/ ♪  

今日のおやつはピザ！



忙しい毎日にピザなんて作れるかいっ！っと
思ってたんですが、、、

このまるちミックス粉で作ると超～簡単ｖ(o￣∇￣o) ﾔﾘｨ♪

ミックス粉と水を練り混ぜて
フライパンで少し焼いてから
お好みの具材をのせて
再びフライパンで焼くだけ

フライパンで出来ちゃうんですよぉ～♪

この粉は砂糖、食塩不使用で
ホワイトソルガムって言う粉とベーキングパウダー、増粘多糖類のみ



ホワイトソルガムって初めて聞いたんですが
ホワイト＝白
ソルガム＝たかきび

そう、実はこの粉　
小麦粉じゃないんです(」ﾟﾛﾟ)｣(｣ﾟﾛﾟ)｣(｣ﾟﾛﾟ)｣ｵｵｵｵｵｯｯｯ
小麦粉じゃないのにピザって出来るんだぁと驚きです。

雑穀だけなのに見た目食感、小麦粉と変わりませんでした。
ピザはもっちもちしてピザパンのよう。
実際子供もパクパク美味しそうに食べてました。




うどん県の香川。
なんと小麦アレルギー１位なんです。
なんかショックですが、、、
私の周りにもアレルギーのお子さんを持つママがたくさんいます。
そんなママさん達はよく工夫してお菓子やら作ってます。
そんなママ友達に是非紹介したいなぁと思いました。

もちろんアレルギーではない方も。
最近は健康食ブーム。
米粉なんかも流行ってますよね。

子供を持つと口に入れるものに特に気をつけます。
安心で安全、しかも健康食はじゃんじゃん使っていきたいですね。

クオカに売っていました。
今年から赤ちゃん本舗でも発売とのことです  

新聞に載っていたので御存じの方も多いと思いますが、、、

今日の昼ごはんはこんぴらやの
『代打ち麺ロール』のうどんです。



麺ロールってことはですね、麺が切れてな～いんです！
自分たちで切りなさいってことなんですねぇ。

ボケた４コマ漫画が載っている箱から出すと
まるでロールケーキＯ(≧▽≦)Ｏ ♪
切ってないうどんが一本ど～んと入ってます。

子供がケーキ食べるぅぅ～ ってよってきました。
確かに、うどんって知らなかったらケーキと間違えるよなぁ(笑)

じゃあ切っちゃいますよ！



箱にちゃんとものさしが書いてあるので、わかりやすい。
気が利いてるね☆
家族みんなでワイワイ言いながら切るのって楽しい♪
子供って、こんな作業大好きですよね。
いつも、うどん屋で麺を切っているおじさんをガラスにへばりついて見ていたので
今日は職人になったつもりで・・・。



たっぷりのお湯で約１２分茹で
いただきま～す。

『うわっ、これ太いぃ！誰や～こんな太く切ったのぉ』
なんて騒ぎながら食べて、賑やかな昼ご飯になりました。

うどんはコシがあってつるつる。冷凍うどんとは全然違います。
国産小麦１００％ってのも安心して食べられます。



新しいもの好き、美味しいもの好きな友達には最高の
お土産になりそうです。